Das neue G’Bräu

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Ein neues, alkoholisches Getränk handwerklich gebraut mit Malz und Wildkräutern.

Im Zuge der zunehmenden craft-beer Brauereien entstand eine neue, junge craft-beer Brauerei bei Berlin. Hier wird etwas grundsätzlich anders gemacht: In dem Bier aus den Zutaten Brauwasser, Malz und Hefe werden statt Hopfen heimische Wildkräutern eingesetzt. Ursprünglich wurde Bier in Europa mit allen möglichen Wildkräutern gebraut. An diese alte Tradition knüpft das G.Bräu an.

Es wird handwerklich in Brieselang bei Berlin und in Trier in kleinen Braustätten gebraut und entspricht mit seinen Zutaten dem Trend nach einem gesunden, natürlichen Lebensstil. Es schmeckt angenehm leicht und feinwürzig.

Gründerin Pia hat seit einigen Jahren eine Wildkräuterwiese in Brandenburg, auf der sie Kräuter sammelt und irgendwann begann, auch Bier zu brauen. Die gelernte Oecotrophologin hat sich das Wissen hierzu selbst angeeignet und mit Brauer Ulf zusammengearbeitet.

Die ersten Sude entstanden noch zu Hause in der Küche. Inzwischen wird das G.Bräu, bestehend aus lebendigem Wasser, Gerstenmalz, Wildkräutern und Hefe, in zwei regionalen Braustätten hergestellt: In Brieselang bei Berlin und in Trier.

Da bei dem G.Bräu auf den Hopfen verzichtet wird – Gründerin Pia empfindet ihn von der Wirkung her als zu müde machend, sie wollte ein “anregenderes Getränk” kreieren -, schmeckt es weniger herb als andere handwerklich hergestellten Biere. Es ist angenehm würzig und von der Wirkung erfrischend-leicht.

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Artikel Bier&Brauhaus

Presse

  • Brennnesseln statt Hopfen: das etwas andere Gebräu aus Brieselang

    Pia Morgenroth braut in Brieselang ein alkoholisches Getränk aus Brennnesseln und Schafgarbe – und verzichtet dabei komplett auf Hopfen. Bier darf sie ihr Getränk deshalb nicht nennen, es schmeckt trotzdem himmlisch.   Zum Artikel: http://www.maz-online.de/Lokales/Havelland/Brieselang/Pia-Morgenroth-braut-Brennnesselbier-in-Brieselang

  • G’BRÄU: Die Pia, der Gundermann und der Hollerbusch

    Pia Morgenroth sammelt auf einer Wildkräuterwiese in Brandenburg Brauzutaten und überrascht mit modernen und zugleich uralten Bieren, die ganz und gar ohne Hopfen auskommen, den Grutbieren von G’Bräu Der gesamte Artikel: G’BRÄU_ Die Pia, der Gundermann und der Hollerbusch

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